Η μαστοειδεκτομή είναι η επέμβαση ωτοχειρουργικής που κύριο στόχο έχει τον καθαρισμό της μαστοειδούς κοιλότητας από φλεγμονώδη στοιχεία.  Η μαστοειδής κοιλότητα εντοπίζεται αδρά πίσω από τον έξω ακουστικό πόρο. Περιέχει πολλές αεροφόρες κυψέλες οι οποίες μπορεί να καταληφθούν από φλεγμονώδη στοιχεία (οξεία ή χρόνια μαστοειδίτιδα, χολοστεάτωμα). Η κύρια ένδειξη μαστοειδεκτομής στα παιδιά είναι η οξεία μαστοειδίτιδα που δεν αντιμετωπίζεται επαρκώς με αντιβιοτικά . Στους ενήλικες, η μαστοειδεκτομή ενδείκνυται σε περιπτώσεις χολοστεατώματος ή αντιμετώπιση επιπλοκών οξείας η χρόνιας μαστοειδίτιδας.

Το χειρουργείο γίνεται υπό γενική αναισθησία. Η πρόσβαση στην μαστοειδή κοιλότητα γίνεται με μια τομή ακριβώς πίσω από το πτερύγιο και αφού αποκαλυφθεί, τοτε καθαρίζεται επιμελώς. Εαν συνυπάρχει χρόνια νόσος και στην κοιλότητα του μέσω ωτός με διάτρηση του τυμπανου, τότε γίνεται συνδυαστικά και τυμπανοπλαστική. Από την  έκταση της νόσου που καλούμαστε να απομακρύνουμε και το εύρος της ανακατασκευής του συστήματος αγωγής του ήχου, θα εξαρτηθεί  το τελικό ακουστικό αποτέλεσμα και η μετεγχειρητική πορεία του ασθενούς. Εάν για παράδειγμα χρειαστεί να ενοποιηθούν οι χώροι της μαστοιεδούς κοιλότητας και του έξω ακουστικού πόρου, τότε απαιτείται τακτικός καθαρισμός του ενοποιημένου χώρου.